ねばねば おくらのおろしあえ
もえっこ @cook_40024142
川上弘美さんのエッセイにあったので、作ってみました。
おくらのねばねばが大根おろしに移って不思議な食感です。
このレシピの生い立ち
川上弘美さんのエッセイより。
分量は適当、との事だったので、適当に（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
大根を繊維に垂直にすりおろし、水気を切る。
- 2
おくらを薄切りにする。
- 3
１と２をあえて、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
- 4
食べるときにはお醤油をちろりと垂らしてどうぞ。
コツ・ポイント
大根は繊維に垂直に、円を描くようにすりおろすと、口当たりが良くなります。
おくらは冷凍のを使うと楽チン☆
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