卵白で！バレンタインにお勧め♪フリアン
うららん @cook_40019727
フィナンシェのようなものです。シェル型や固めのアルミカップなどいろんな型でできます。ココアを入れると尚美味しいです。
このレシピの生い立ち
パン教室のサイドメニューです。
フリアンはフランス語で「おいしい」という意味。フィナンシェは「金融家」で、長方形（金の延べ棒）のものをいうそうです。
卵白で！バレンタインにお勧め♪フリアン
フィナンシェのようなものです。シェル型や固めのアルミカップなどいろんな型でできます。ココアを入れると尚美味しいです。
このレシピの生い立ち
パン教室のサイドメニューです。
フリアンはフランス語で「おいしい」という意味。フィナンシェは「金融家」で、長方形（金の延べ棒）のものをいうそうです。
作り方
- 1
ボールに卵白と砂糖を加えしっかり混ぜ合わせます。
ホイップするくらいがいいでしょう。 - 2
＊の粉類をふるって①に混ぜ合わせます。そこにバターを焦がし目に煮溶かしたものを混ぜます。
お好みでラム酒かブランデーも。 - 3
生地を30分ほど休ませてから型に流し込み170℃～180℃で15分ほど焼きます。
焼きあがったら布巾をかけて冷まします。 - 4
アルミカップでアーモンドを乗せて♪
-
- 5
15gほどココア入り
-
コツ・ポイント
ココアを入れるときはその分だけ小麦粉を減らしてください。
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冷凍卵白でお菓子！フィナンシェ編 冷凍卵白でお菓子！フィナンシェ編
フィナンシェ用の型を持っていないので、ケーキ型を使っています。パウンドケーキ型を使うと、切り分けるときに余白ができないので、ｂｅｔｔｅrです。
rikuyumi -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17409242
