簡単☆本格的な豚の角煮
ｄｏｕｘｃｅ @cook_40025161
簡単☆本格的な豚の角煮です。初めての方でも失敗無し♪八角の香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
豚の角煮は今までデパ地下などで売ってるものしか食べた事がなく「作るの難しそう」と思っていたのですが、思い切ってチャレンジ♪
思ったより簡単で初めてでもおいしく仕上がりました。
何回か作ってみて調味料を少し変えてみました。
辛くなくお子様からご年配の方まで食べ易いお味になっていると思います
アプリでひらく作り方
- 1
塊のままの豚バラブロックと皮付きのにんにく、皮付きのままスライスした生姜、ねぎと八角を鍋に入れる。浸る位の湯を入れる。２時間茹でる（落し蓋をする）水が無くなってきたら足す。
- 2
２時間たったら豚バラブロックを取り出す。お好みの大きさにカット。フライパンで強火全ての面を焦げ目つくまでしっかり焼く。
- 3
②と下茹でした大根、分量の水と酒、しょうゆと砂糖を鍋に入れて煮たせる。弱火にして３０分煮込む。煮汁が半量位になればOK
- 4
青梗菜を下茹でする。うずらの卵は３分茹でて皮をむく
- 5
皿に盛る。からしをつけて食べる
コツ・ポイント
☆豚バラブロックは一度冷凍した物がを解凍してから使用しました。
こうすることでより繊維が壊れ易くなり箸で崩れるほどやわらかくなります
☆八角はなければ加えなくてもOKです
リアクション
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