八角で本格中華風！豚の角煮
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆STAUBでじっくり煮込み、八角の風味で本格的な中華風の豚の角煮です！
このレシピの生い立ち
八角を使用した角煮のレシピです！今回のレシピはSTAUBを使用しました！
《コツの続き》
残った茹で汁は、スープにしても美味しいです♬
2020/11/03 工程写真差し替え、わかりやすく見直しました
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロック肉を適度な大きさにカットする
-
- 2
熱したフライパンに1を入れ、全面を焼き付け、焼き色をつける（この段階では、中まで火が通ってなくても大丈夫です）
-
- 3
鍋に2を入れ、◎を加えて、沸騰したら弱火にして約30分茹でて一旦取り出し、茹で汁は漉しておく
-
- 4
鍋に、2の豚バラ肉を入れ、●を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして約30分以上煮込んで火を止め，自然放置する
-
- 5
（半熟玉子は取り出して）温め直し、沸騰したら青梗菜を加えてさっと煮込み、お皿に盛り付ける
-
- 6
残った煮汁を強火で加熱し、とろみがつくまで水分を飛ばす
-
- 7
半熟玉子もお皿に盛り付け、6の煮汁をかけたら、出来上がり！
-
- 8
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- 9
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
4の時、時間があれば、冷蔵庫で一晩寝かせておくと味が馴染んでより美味しくなります♡
さっぱり仕上げたい時は、冷ました時に出来る白い脂の塊を取り除くといいです！
半熟玉子は自然放置して冷めてから漬け込んで、さっと温め直し下さい。
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