いつもの豚角煮を本格的に|´～｀)ﾉ
ひぃﾊﾞｰｻﾝ @cook_40128825
家庭の豚角煮に八角を1/2入れるだけでかなり本格的に。
このレシピの生い立ち
いつもの角煮を本格的にしてみましたよー。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは塩胡椒してよく焼きます。出た脂はキッチンペーパーで吸収しながら焼きます。肉が半分浸る位の水を加え10分程煮ます。
-
- 2
冷えて脂が固まったら肉を水で洗います。蜂蜜以外の調味量を圧力鍋にいれ、熱します。一本を四等分に切った肉を投入。
- 3
ネギは頭の青い部分は一緒に圧力鍋に投入。残りは白髪ネギにしておきます。
-
- 4
圧力鍋、40分。蓋があくまで放置。トロトロになった所に蜂蜜投入。強火で煮詰めます。熱ーい所に白髪ネギを添えて出来上がり
-
コツ・ポイント
好みがあるので、八角の量は調整して下さい。角煮を普段作ってる方は、分量無視して八角だけ足して見て下さい。
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