お鍋で失敗なし☆茶碗蒸し
しまっち @cook_40026371
なんとなく、面倒な感じがする茶碗蒸し（私は年に１回作ればいい方でした）。でも、この方法を見つけてからは、かなり登場回数が増えました♪
このレシピの生い立ち
小さい蒸し器しかなく、出すのも面倒だったので、試しに普通の鍋でやってみたら大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは斜めに細く、干し椎茸は４等分、鶏肉は小さめに切っておく。だし汁を人肌程度に温めて＊を入れてよく混ぜる。器が４つ入り、ふたが閉まる大きさの鍋に器の半分が浸かるくらいのお湯を沸かしておく。
- 2
卵をときほぐしたものに、＊が入っただし汁を少しずつ加えて混ぜ、こし器でこす。
- 3
具を入れた器に、【２】を等分に流し入れ、ねぎを浮かべて表面の泡を取る（チャッカマンなどで火を泡に近づけるとカンタンに消えます）。器にふたをする（なければラップでもＯＫです）
- 4
沸騰したお湯に器を入れ、ふたをして強火で４分加熱し、火を止めてそのままの状態で８分おいたらできあがり♪
コツ・ポイント
加熱時間さえ守れば、なめら～かな茶碗蒸しができますよ。
リアクション
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