サトイモの煮っころがし
miyurio @cook_40020652
我が家の煮っころがしです。簡単でおいしくできますよ。
このレシピの生い立ち
砂糖を最初にいれるというのは伊東家の食卓でやってました。だしをとるのが面倒なので，鰹節入れただけですが，これがおいしくて，子供たちもジャガイモやサツマイモはあんまり進んでは食べないのに，これだけはもりもり食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
サトイモは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に大匙１の油をいれ，サトイモを軽く炒めます。油がサトイモ全体に回ったら，砂糖を入れてからめます(中火で2分くらい)。
- 3
ひたひたの水を加え，煮たったらかつお節を加えて軽く混ぜます。5分煮ます。
- 4
薄口醤油を加え，落し蓋をしてサトイモが柔らかくなるまで煮ます。
- 5
落し蓋をはずし，煮汁が半分くらいになるまで煮詰めればできあがり。
コツ・ポイント
砂糖を入れて炒めてから煮ると，煮ているときのふきこぼれを防ぎます。
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