繊維たっぷり！ひじきの煮物
ごんの泉 @cook_40019832
うちの具だくさん、定番煮物。
調味料はだいたいの目安です。（いつも目分量なので･･･。）調整してくださ～い。
このレシピの生い立ち
いつものひじきの煮物を具だくさんにしました。
繊維たっぷり！ひじきの煮物
うちの具だくさん、定番煮物。
調味料はだいたいの目安です。（いつも目分量なので･･･。）調整してくださ～い。
このレシピの生い立ち
いつものひじきの煮物を具だくさんにしました。
作り方
- 1
ひじきを20～30分水につけ戻す。戻した干し椎茸・ごぼう・人参・油揚げ・こんにゃく・さつま揚げを千切りする。
- 2
鍋に油を少量ひき、ひじきを→人参→ごぼう炒める。
他の材料を入れ、だし汁・椎茸の戻し汁１cupぐらい入れ、煮る。 - 3
沸騰したら砂糖・みりん・薄口醤油を入れ、10～15分煮ると出来上がり！そのまま1～2時間置いておくと味がなじみます。次の日はもっとなじんでおいしくなります。
コツ・ポイント
干し椎茸は前夜に水のにつけて冷蔵庫においておくとおいしくなるそうです。 お急ぎの場合、水に砂糖少々混ぜてレンジでﾁﾝするとすぐ戻ります。
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