大根と豚バラの炒め物

大根とナスは７ミリ厚の半月切りにして、水を張ったボウルに浸しておく。

豚バラ肉は一口大に切り、小松菜は４センチ程の長さに切る。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、１の大根を両面にキツネ色が付くまで炒めてから皿に取り出しておく。

３のフライパンをキッチンペーパーでキレイに拭き、サラダ油大さじ１を熱して１のナスの水気を切ってから炒める。

４のナスがしんなりしたら、豚バラを入れ、更に炒める。

５の豚バラ肉の表面が白くなったら水１５０㏄と３の大根を加え、粉末だし、粉末コンソメ、みりん、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソースを順に入れ１０～１５分程煮込む。

６へ小松菜を加え塩こしょうで味を調え、出来上がり。