中華おこわ風炊き込みご飯

干しエビ･干し貝柱と干し椎茸は水につける（出来れば一晩おく)。戻ったらもどし汁はとっておいて干し椎茸はみじん切り。生姜は皮を剥いて千切り、筍はサイコロ大に角切り。米ともち米は研いでざるにあげておく。

フライパンにゴマ油を熱して、生姜とひき肉を炒める。火が通ったらオイスターソースとXO醤を入れ、味が馴染んだら筍･干し椎茸･干しエビ・貝柱を入れて炒めて火を止める。

炊飯器に研いでおいた米を入れ、酒･醤油･乾物のもどし汁を入れ、水を炊飯器の2合のラインまで追加する。2の具をのせて、ゴマ油を適宜たらしてスイッチを入れ炊きあげる。