半熟目玉乗せ☆名古屋風～てりマヨ鶏丼！

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りなまる
りなまる @cook_40021786

め～っちゃめちゃうまいデス。名古屋風甘辛タレとマヨと卵が合わさって絶妙な味です＾＾ヤバイです。
このレシピの生い立ち
私がいつも作る名古屋風から揚げに、彼が勝手に目玉焼きを作ってマヨを乗せて食べ始め、私も真似したらこっちのほうが断然おいしかった。　　　　　　　　　　　　　　　愛のコラボ作です！＾＾笑

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 卵 ２個
  3. 『タレ』
  4. ●醤油 大さじ５
  5. ●白ゴマ 少々
  6. ●みりん 大さじ５
  7. ●砂糖 大さじ１、５
  8. ●にんにくすりおろし １片
  9. 塩コショウ 少々
  10. 片栗粉 適量
  11. 白コショウ 適量
  12. マヨネーズ お好み量で♪
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大にカットして、塩コショウし片栗粉をまぶす。（小さすぎるとジューシー感がなくなるので、から揚げより大きめ程度にカット）

  2. 2

    フライパンに揚げ油を熱して鶏肉を揚げる。最後に高温にしてカラっとさせます。揚がったら取り出しておきます。

  3. 3

    別のフライパンにタレの材料をすべて入れて煮立たせる。揚がった鶏肉をすべて入れて絡める。タレがとろりとしたらご飯の上に乗せて白コショウをふりかける。
    タレは後でかけるのでそのままフライパンに残しておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱して目玉焼きを作る。
    水を入れて白身が固まってきた時点で火を止める。
    黄身に火が通らないようにする！

  5. 5

    ③のご飯の上に目玉焼きを乗せて、タレをかけて、仕上げにマヨネーズをかける。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

目玉焼きは半熟とろとろ黄身が生の状態がベストです☆

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りなまる
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