おつまみの 定番!イカの唐揚げ

ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740

これぞおつまみの定番!これさえあれば、ビールも、日本酒も、焼酎も進んじゃいますネ!?
このレシピの生い立ち
お惣菜で買ったり、居酒屋で食べる定番おつまみを自分で作りたくって、鶏の唐揚げのつけ汁につけ込んで作りました。鶏から揚げのレシピは、「主婦の友社 人気のおかず ここがおいしいコツ」という本を参考に作っています。

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材料

  1. イカ 1ぱい
  2. ★すりおろししょうが 1/2かけ
  3. ★すりおろしにんにく 1/4かけ
  4. ★醤油 大1
  5. ★酒 大1/2
  6. ★砂糖 小1/2
  7. ★塩・コショウ 少々
  8. ○片栗粉 大2
  9. ○小麦粉 大2

作り方

  1. 1

    イカは下処理後、適当な大きさに切る(写真参考)

  2. 2

    ★のつけ汁と1をポリ袋に入れ、しっかりともみ込み、15分以上置く

  3. 3

    ○を入れ、混ぜ合わせ、フライパンで170度に熱した油でカラッと揚げる

コツ・ポイント

下味を染み込ませるため、よく揉むと良いと思います。つけ汁には最低15分、長くても大丈夫です◎

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レシピ作者

ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740
に公開
主婦歴15年の。旦那、息子2人の4人家族です。三度の飯より酒が好き(笑)ご飯と言う名の酒のつまみを日々作っています。
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