我が家で定番の唐揚げ

ちょもちょもらんま
ちょもちょもらんま @cook_40131619

我が家で定番の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
覚書

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鶏肉 400g
  2. 大さじ2
  3. 醤油 大さじ3
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 小さじ1/2
  6. おろしニンニク 少々
  7. おろしショウガ 5g
  8. 和風だしの素 小さじ1/4
  9. ごま油 大さじ1/2
  10. 天ぷら粉 適量
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    一口大に切った鶏肉に調味料を揉み込んでいく。

  2. 2

    時間があれば冷蔵庫に入れ、水分がなくなるまで漬け込む。

  3. 3

    天ぷら粉を着けて、余分な粉をはたき180℃に熱した油で揚げる。
    天ぷら粉であげるとカリカリクリスピーになります。

コツ・ポイント

二度揚げした方がベタベタしなくてカリカリて美味しいですが、時間が無い時は唐揚げを箸で持ち上げて、ピチピチっていう手応え(?)が伝わってこれば中まで揚がってる証拠です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ちょもちょもらんま
に公開
思い立ったらすぐ作ってみる性格なので、失敗も多いです。
もっと読む

似たレシピ