いか軟骨のから揚げ

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コリコリとした食感と、噛んだとき時にぶわっと旨味が口の中に広がります。いかの軟骨は大きめなので食べ応えも十分あります◎
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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材料

2人前
  1. イカ軟骨 200g
  2. 片栗粉 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. 調味料
  5. 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. しょうがすりおろし 小さじ1
  8. にんにくすりおろし 小さじ1

作り方

  1. 1

    イカ軟骨は塩水で洗い、水気を切って調味料に30分〜1時間ほど漬け込む。

  2. 2

    1の水気を切り、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。

  3. 3

    170℃の油でからっと揚げる。

コツ・ポイント

軟骨はすき間が多いのでしっかり片栗粉をまぶしてください。片栗粉がまぶしてないところがあると、油が跳ねやすくなってしまいます。

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レシピ作者

クックパッドマート
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