いかの唐揚げ

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

衣はからっと、いかは柔らかく美味しいです。ビールにぴったりの1品です。
このレシピの生い立ち
家族大好き、いかの唐揚げ。やけどと悲鳴が絶えませんでしたが (-_-;) これでかなり改善できました。

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材料

3~4人分
  1. いか 1~2はい
  2. 塩、こしょう・醤油 少々
  3. 大さじ1
  4. しょうが(すりおろし) 1かけ
  5. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    いかは皮をむいて、調味料に1日漬ける。

  2. 2

    新聞紙→キッチンペーパー→いか→キッチンペーパーの順にして水分をきる。2回繰り返す。

  3. 3

    こんな感じに、しっかりと水分をとる。

  4. 4

    ポリ袋の中に、3のいかと多めの片栗粉を入れて、よく振り粉をまんべんなくつける。

  5. 5

    高温の油で、からりと揚げる。

コツ・ポイント

これだけ頑張っても、多少はねます。いかを入れてから、一度ふたをします。表面がからりとなったら、素早く取り出します。

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レシピ作者

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885
に公開
趣味のお菓子・ワッキー製菓です。素人ですが、プレゼントしていて、こんなニックネームになりました。レシピ、随時見直しあります、作られる前に再確認いただければ幸いです。料理は無理せず、体にいいもの簡単に。その他、旅行、ロック界カリスマの矢沢永吉さん、ソフトテニス、映画鑑賞をこよなく愛する岐阜市の母です。
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