焼き鳥風♪和風から揚げ♪

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まろんママ
まろんママ @cook_40021777

フライパンで簡単に焼き鳥風～（＾-＾）ああ、オイシイ・・・！
このレシピの生い立ち
フライパンでから揚げをよく作るのですが、漬け込みタレをナンプラーにしてみたら、焼き鳥っぽい味になった！頂き物のカボスをかけたら、いっそうおいしくなった！

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材料

２人分
  1. 鶏モモ肉 半身２枚(大身なら１枚)
  2. 　◎ナンプラー 大さじ１～２
  3. 　◎お酒 大さじ１
  4. 　◎砂糖 大さじ１
  5. 片栗粉 大さじ２くらい
  6. すだち １個

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。◎をビニールの袋に入れて、鶏肉も入れて、もみ込み、空気を抜いて口を縛って、30分くらい漬け込む。

  2. 2

    袋に片栗粉を入れて、もみ混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を多めに熱し、皮の面から先に焼く。カリッと焦げ目がついてきたらひっくり返して焼く。ちょっと焦げたくらいがおいしいので、慌てずに中までしっかり火が通るように焼く。

  4. 4

    お皿に盛り付け、すだちを絞って完成！

コツ・ポイント

ちょっと焦げた方が焼き鳥っぽい味になります。身の厚いお肉の場合、中まで火が通るように、コロコロ返しながら側面も焼いてください。

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レシピ作者

まろんママ
まろんママ @cook_40021777
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「冷蔵庫にいつもあるもので、安く、早く！」がポリシーです。猫のマロンと家族のほのぼの日記はコチラ→http://blog.so-net.ne.jp/poca
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