クリームチーズは小さく切っておく。

なすを茶せん切りにして水にさらす。※切り方はメモに記載。

クリームチーズをレンジで３０秒くらい加熱してやわらかくし、ボウルに入れてクリーム状によく練りＡを加えよく混ぜ、火にかけてよく練る。

だし汁を少しずつ加えながら味噌チーズを溶かし煮立て、水気をよくきった茄子と星型のにんじんを入れる。

落とし蓋をして約２０分途中茄子をひっくり返しながら弱火で煮る。

茄子が柔らかくなり味噌チーズがトロトロのソース状になったら火を止める。お皿に味噌チーズを入れ、茄子の上下を持ちひねって少しつぶし、茶せん茄子にしてソースの上にのせ、つまようじに刺したにんじんを魔女のステッキに見立てて茄子に刺して出来上がり。