ハムと白菜の中華風ミルク煮

みみみほこ's cooksnap of when they made ハムと白菜の中華風ミルク煮.
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スノウ
スノウ @nanamomiji22

優しい味のミルク煮をちょっとアレンジして中華風にしてみました。
このレシピの生い立ち
白菜キライな息子もこれだと食べる（笑）。白菜にしっかり味がついてるからかな？

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材料

２～３人分
  1. 白菜 ５～６枚
  2. ハム ８枚
  3. *オイスターソース 大さじ１
  4. *醤油 小さじ１
  5. *鶏ガラスープの素＋お湯 小さじ１＋３カップ
  6. 牛乳 １カップ
  7. ごま油 大さじ１
  8. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    白菜は芯の部分はそぎ切り・葉の部分はひとくち大に切る。
    ハムは1/4大きさに切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、白菜の芯の部分を炒め、続いてハムと葉の部分も炒める。

  3. 3

    *を全て加え、蓋をして白菜が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    白菜がくったりしてスープが半分くらいになったら、牛乳を加え、煮たたせないようにコトコト火を通す。

  5. 5

    いったん火を止め、水溶き片栗粉を加え、再び火にかけて好みのトロミになったら出来上がり。
    黒胡椒orごま油を垂らしてどうぞ♪

コツ・ポイント

牛乳を加えたら煮たたせないようにすることです。
トロミは好みで調節を。しっかりトロミ付けするとおかずによいし、ゆるゆるだとスープにも。

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レシピ作者

スノウ
スノウ @nanamomiji22
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青森県在住。レシピではできるだけ県産品を使っていきたいと思っています。 随時見直し・訂正あります。皆様の素敵なレシピで楽しいごはん＆お弁当作り実践中です♪つくれぽを送ってくださる皆様、ありがとうございます！
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