簡単☆栗のミルクジャム♪
日向葵（Ｃ） @cook_40025364
甘さ控えめ、栗のつぶつぶがおいしい♪そんでもって簡単！
このレシピの生い立ち
久々に実家近くの友人宅に立ち寄ったところ、別の友人が一瓶７００円！！！！（しかも結構小さい－－；）もするジャムを味見させてくれたのがあまりにもおいしかったので。ミルクジャムを栗味にアレンジして同じようなのができないかな～？と作ってみました。
アプリでひらく作り方
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栗は、鬼皮、渋皮とも剥き、水に晒して灰汁抜きします。適当にカットします。（今回５ｍｍ角くらいにカットしたのでごろごろっとした食感です）
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- 2
すべての材料を鍋に入れ、中火にかけます。表面にこまかな泡ぶくがたち、煮立ってきたら弱火にし、灰汁を丁寧に取り除きます。
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- 3
約一時間～一時間半、焦げ付かせないようにときどきかき混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めれば出来上がりです。（目安は２／３から半分くらいです。ちょっとゆるいとろみでも冷めればジャムっぽくなります＾＾）
コツ・ポイント
私はＩＨ調理器を使用したので、部屋で坊ちゃんと遊びつつ、ＴＶを見ながら、思い出したときに台所にもどってかき混ぜ灰汁を取る、感じで作りました。今回、栗は２５個（正味で２２０ｇ）使用しました。
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