秋味!きのこの炊き込みごはん

momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

たっぷりのきのこにホタテの風味がぴったり合ってとってもおいしい!
このレシピの生い立ち
母に教わりました。

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材料

6人分
  1. 2.5カップ
  2. もち米 半カップ
  3. しめじ 1株
  4. えのき 1袋
  5. ホタテ缶 1缶
  6. 油あげ 1枚
  7. ○しょうゆ 大さじ2
  8. ○酒 大さじ3
  9. ○砂糖 小さじ1
  10. ○みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    米は洗って同量の水に浸しておきます。
    きのこに○印の調味料を混ぜてかけ、しばらく置きます(きのこは適当な大きさに切ります)。

  2. 2

    米に浸しておいた水を大さじ6減らします。1の具を炊飯器に加え、ホタテ缶も汁ごと加え、油抜きして細かくせん切りにした油揚げも加えて炊きます。

  3. 3

    蒸らしてから上下を返して器によそい、みつばの細かく切ったものを盛り付けて(今日は忘れました)できあがりです。

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
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神奈川県横浜市
大好きな事ともの 世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(2歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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