揚げなすのなめたけおろし和え
ushigara @cook_40026054
レシピタイトルのまんま、な料理です。ゴハンのおかずにも酒の肴にも。揚げたなすってどう料理しても美味しいんですよね～。
このレシピの生い立ち
揚げびたしを作った揚げ油が鍋にあったので、どうせならもう一品作ろう、と。繰り返しますが揚げたなすはどうしてこんなに美味しいんだろう～。これで油のカロリーさえ何とかなれば(大泣)
アプリでひらく作り方
- 1
大根はおろしておく。揚げ油は適温に熱しておく。
- 2
なすは乱切りにして、切ったそばから揚げ油に入れて、ひっくり返しながら色づくまでしっかり揚げ、油を良く切って器に盛る。上から水気を切った大根おろしと好みの量のなめたけをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
揚げたなすは良く油を切って、大根おろしも水気を良く切って、あつあつのうちにかけてさっさと食べる。多少揚げ方に自信なくても何とかなります(たぶん？)
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