【簡単おつまみ♪】鯵のなめろう

★チャコ姫★'s cooksnap of when they made 【簡単おつまみ♪】鯵のなめろう.
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tanapi
tanapi @cook_40020537

酒の肴にピッタリ♪日本酒とともにいただきたい一品。刺身用にすでに切ってあるやつを使うからすげーカンタン♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた味の再現。

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材料

2人分
  1. 鯵（刺身用でさばいてあるやつ） ３，４枚
  2. 大葉 ５，６枚を大きめに刻む
  3. みょうが １個を大きめに刻む
  4. 味噌 適量
  5. ネギ 小１本を刻む
  6. しょうが 適量
  7. 日本酒 少々
  8. みりん 少々

作り方

  1. 1

    鯵を小さめのぶつ切りにする。そしてまな板の上にのせたまま・・・

  2. 2

    1.に刻んだみょうが、大葉、ネギ、すりおろしたショウガをのせて包丁で細かく叩く。

  3. 3

    2.に味噌を加え、日本酒とみりんを加えて叩き、味見をしながら必要に応じて味噌を加えていく。ちょうどいいカンジの味になったら完成♪

コツ・ポイント

香味野菜を多く入れると鯵の生臭さがなくなってウマい♪ もちろん、鯵を自分でさばいて作ってもOK。

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レシピ作者

tanapi
tanapi @cook_40020537
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手のこんだ料理ではなく、あくまでも「カンタンに、お手軽に」をモットーに毎日いろいろ作っています。
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