さんまの梅煮
しょしらてば @cook_40022228
本来ならば梅干を使うところなのですが、使用済みの梅シロップの梅で代用しました。
梅酒の梅でも出来ます。
このレシピの生い立ち
塩焼きのさんまに飽きたようなので、梅煮にしました。
アプリでひらく作り方
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鍋に梅シロップの梅と水を入れて煮ます。さんまの表面のぬめりを取り、１匹を５等分くらいに切ります。はらわたを洗い取ります。水切りします。
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鍋に千切りにした生姜、酢、砂糖、みりん、しょう油を入れ煮立てます。水切りしたさんまを入れます。中火で煮ます。
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沸騰したら弱火にして落し蓋してゆっくり煮ます。水分が無くなったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
いわしで作ったり、さばで作る梅煮ですが、今回さんまが１匹５０円の安さで買ったので。
我が家では、梅干の消費が激しいので、料理に回す事が出来ません。なので使用済みの梅シロップの梅か、梅酒の梅で作ります。
リアクション
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