作り方
- 1
活きのいい紫蘇ジュースを用意する。
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- 2
強力粉、塩、ジュースを混ぜ、よく捏ね、ショートニングも揉み込んで捏ねる。
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- 3
丸くまとめて一次発酵
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- 4
２倍くらいに膨らみました。
９～１０時間かかったよ。 -
- 5
２分割して丸めてショートニングを塗った型に入れ、二次発酵。
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- 6
約１８０度で２０～２５分焼成。
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コツ・ポイント
中だね法でも作ってみたけど、直だねの方が香りがよくて美味しい！と思う。
似たレシピ
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プレ農家めし◆紫蘇ジュース酵母パン プレ農家めし◆紫蘇ジュース酵母パン
紫蘇ジュースが元気に発酵してきました。せっかくなのでパンを焼きました！紫蘇ジュースの甘さが美味しいです（≧∇≦）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17433277
