我が家流☆豚の角煮

豚肉を適当な大きさに切ります。鍋に入れ、焼酎半量を振りかけ約１０分おきます。昆布を水（分量外）で戻し、約１０ｃｍは下ゆで用に、残りは適当な大きさに切り結びます。

下ゆでしている間に、一緒に煮込みたい野菜を準備します。今回は、ゴボウ、人参、椎茸にしました。＋αでしらたきも入れてみました。

その上にネギ、結んだ昆布、野菜を入れ、残りの焼酎、水（分量外）を少なめに入れ、醤油、黒砂糖を入れて１時間以上様子を見ながら煮込みます。

最後に万能ネギを散らしてできあがり。