茶碗蒸し
由木絵 @cook_40029200
基本的な茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
卵が安く手に入ったので結婚してから一度も作ったことはないけれど久しぶりに食べたくなった母の味を目指すべく作りました。
・・・が！！
やはり母の味にはまだまだでした^^;
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸、鶏肉で出しを取る。
塩（記載外）を少々加えて味を整える。
ザルでこす。 - 2
冷やし覚ました①をほぐした卵液と混ぜる。
- 3
器に具材を入れて②を静かに流しいれる。
- 4
蒸し器に入れて沸騰してから２分。その後、弱火で１０分したら出来上がり(^^♪
コツ・ポイント
出しは母がよく作ってくれてた椎茸＆鶏肉にしましたがお好みでどうぞ～（*^_^*）
それと、出しを冷やしてから卵を入れないと卵が固まるので注意してください(^。^)
火加減にさえ注意したら初心者でも簡単に作れますよ♪♪
と言うか、作れました(^_^;)
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