♪温かいお蕎麦～鶏ダシ♪
よもさん @cook_40016813
実家の蕎麦といえばこの味です！大晦日にも食べる蕎麦です♪
このレシピの生い立ち
実家の母の味を再現してみました。私の中では、あたたかい蕎麦といえばこの味です。
♪温かいお蕎麦～鶏ダシ♪
実家の蕎麦といえばこの味です！大晦日にも食べる蕎麦です♪
このレシピの生い立ち
実家の母の味を再現してみました。私の中では、あたたかい蕎麦といえばこの味です。
作り方
- 1
干ししいたけは戻して細く切っておく。玉ねぎはスライスしておく。もも肉を使う場合は一口大に切っておく。にんじんは薄切りにして花形で抜いておく。
- 2
鍋に水を１５００ｃｃ入れ、玉ねぎとしいたけをいれて火にかける。煮立ってきたら肉と酒をいれ、アクをとりながらじっくり煮る。
- 3
肉がやわらかくなりダシがしっかり出たら、★の調味料とにんじんを加えて煮る。にんじんがやわらかくなったらOK。
- 4
別の鍋で蕎麦をゆで、スープとともに盛り付ける。最後に小ネギをちらして、完成★
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