ほわほわとろろごはん
iwa_ayu @cook_40019581
ダシなどで伸ばしたりせず、素材そのままの味を堪能するメニューです。
野沢菜とか柴漬けとか、濃い目の味のおしんことコラボしてもウマイですよ～。
このレシピの生い立ち
細木数子がやってた！！
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮をピーラーなどで剥き、酢水に２～３分つけておく。※割合は酢４：水６程度
- 2
おろし金ですりおろし、玉子・かつお節・しょうゆを加えてさらに混ぜる。
※すり鉢を使うとよく混ざります。気合がいります。 - 3
アツアツのごはんにたっぷりかけて、めしあがれーー！！
すんごいほわほわのとろろがお口でやさしいのです。 - 4
コツ・ポイント
酢水につけることで、色が黒くなるのを防いだり、余分な水分が出ないようにします。
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