作り方
- 1
もち米と米を合わせて洗い、炊飯器の(2合の)メモリより、気持ち少なめに水をセットして、1時間ほど置いておきます。
- 2
サツマイモは洗って、1cm幅に切り、太い部分は半月にします。イカは胴体と足を外し、内臓を除き、よく洗います。胴体は皮を剥いて、1cm幅に切り、足はざく切りにします。
- 3
炊飯器に☆印の調味料を入れて、かき混ぜたら、イカ、さつまいもの順で上にのせたらスイッチオン。
- 4
炊き上がったら、蒸らして、サツマイモだけ一度お皿などによけてから、かき混ぜて、茶碗に盛り、おイモものせて薬味を添えます。
コツ・ポイント
味がよくしみこみ、余計な臭みを取り除く本みりんの効果を実感できる簡単レシピを考えました。本みりんは煮崩れも防ぐので、お芋もきれいに旨みを逃がさず仕上がります。
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