たたききゅうりの和え物

きゅうりを縦にしましまになるように、一部皮を残してピーラーで皮を剥き、塩で板ずりをする。

きゅうりを塩は水で流し、ビニール袋に入れて、麺棒などでたたき、そこへ、ごま油とポン酢を入れてモミモミしてできあがり。