＊簡単美味＊ザーサイと舞茸の炊き込みご飯

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マーサ
マーサ @Easel

ザーサイの香りと塩気が効いている一品♪
このレシピの生い立ち
乾燥ワカメ、常備しています。和え物や汁物にとっても重宝するのですが、最後の方になってくると・・・粉々に砕けたワカメばかりになって、使いにくくて。何か良いメニューはないかなぁと思い、ふりかけを連想してご飯に混ぜ込んでみることにしました。ちょうどご飯に絡みやすくて、バッチリ♪ザーサイと舞茸だけより色味がキレイで食欲そそります。

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材料

  1. 米 3合
  2. 酒 大さじ2
  3. ザーサイ 80g
  4. 舞茸 1パック
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 乾燥ワカメ 袋の底に残った物適量

作り方

  1. 1

    米は洗っていつもの水加減にする。ザーサイは小さく刻み、水をはったボウルに数分～5分くらい浸して塩抜きする。

  2. 2

    小鍋に砂糖と醤油を入れて火にかけ、ほぐした舞茸を加えてサッと煮る。調味料が舞茸に絡めばOK。

  3. 3

    水気をよく切ったザーサイ・舞茸・酒を炊飯器に加え、普通に炊く。

  4. 4

    炊き上がったら炊飯器のフタを開けて乾燥ワカメをサッと加え、再びフタをして数分蒸らす。

  5. 5

    しゃもじで混ぜて、出来上がり。

  6. 6

    食べ切れなかったらラップに包んで冷凍庫へ。おむすびにしても♪

コツ・ポイント

ザーサイは中華街で買ってきた80g入りのパックのものを使っています。（3袋で\150円くらいの。）塩抜き後もしょっぱさが残っていますが、炊くとよい塩気がお米にうつります。塩抜きせず食べられるタイプのものは、そのまま使って下さい☆

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レシピ作者

マーサ
マーサ @Easel
に公開
二人の息子と、夫との4人暮らし。 慌しい毎日を送っています。日々の記録簿的ブログ公開中http://toyozo2.cocolog-nifty.com/easel/レシピ掲載本『クックパッドのおいしい厳選！肉レシピ』『クックパッドの大好評レシピ本当に美味しいBEST100』『大絶賛おやつ』『大絶賛お菓子』他
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