舞茸たっぷり┃炊き込みご飯

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ままゆ。's cooksnap of when they made 舞茸たっぷり┃炊き込みご飯.
味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

舞茸の食感と、具材のほのかな香りと甘みが上品な一品です♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚を感じ、お吸い物やお味噌があれば簡単におうちご飯が食べられますね♪

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材料

2合分
  1. 米 2合
  2. 舞茸 1パック
  3. ごぼう 1/2本
  4. 油揚げ 小1枚
  5. A：白だし（16倍濃縮） 大さじ2
  6. A：本みりん 大さじ1
  7. 貝割れ菜 適量

作り方

  1. 1

    米は洗って、炊飯器の釜の分量の水（※少し少なめ）に30分以上浸水させる。※後で調味料を入れるので、その分少なめにします。

  2. 2

    舞茸は食べやすい大きさに手で裂き、ごぼうはささがきにし、水にサッとくぐらせます。油揚げは細切りにします。

  3. 3

    1にAを加えて一混ぜし、2を平にのせて、炊き上げます。

  4. 4

    3をさっくり混ぜ合わせて器に盛り、貝割れ菜を添えます。

コツ・ポイント

2の工程でごぼうはサッと水にくぐらす程度でOKです。水に浸けすぎると栄養価が逃げてしまします。気になる方は水に浸けて下さい。 舞茸や秋の味覚のキノコ類、お好きに炊き上げて下さいね。

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