塩鮭と舞茸の炊き込みご飯
とももん。 @cook_40093752
塩鮭に充分塩気があるので、特に調味料は要りません。
このレシピの生い立ち
塩気が強いシャケを食べた時に他に活用できないかと思い相性の良いキノコで炊きました。
アプリでひらく作り方
- 1
1.お米を研いで分量の水と昆布を入れて30分以上つけおく。(※時間がない時は省いても)
- 2
2.フライパンに鮭を入れて両面に焦げ目を付けてカリッと焼き、舞茸も入れて軽く火を通す。
- 3
3.後は釜に酒大1と2.を入れて普通に炊く。※この時に骨を取っておくと後で楽です。
- 4
4.炊き上がったら、昆布を取り出して、水で戻しておいたひじきを混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
色目にカイワレを乗せても。
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