さつまいもと舞茸の炊き込みご飯

くまみほ99's cooksnap of when they made さつまいもと舞茸の炊き込みご飯.
森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

甘くてほくほくのさつまいもと舞茸の香りがおいしい炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
さつまいもといえば秋が旬ですが、初夏に出回っている小ぶりのお芋は一口サイズで炊き込みご飯にぴったりです。舞茸の香りとお芋のほくほく感がおいしいです。

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材料

  1. さつまいも 200g
  2. 舞茸 100g
  3. 米 2カップ
  4. もち米 1カップ
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 塩 小さじ1
  7. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモは１㎝の輪切り(大きい場合はいちょう切りに）舞茸は手で細かく裂いておく

  2. 2

    研いだ米にしょうゆ、塩、酒を加え、炊飯器の目盛りまで水を入れる。

  3. 3

    サツマイモと舞茸も乗せ、炊飯器で炊く

  4. 4

    炊けたら、芋が崩れないように混ぜ、茶碗に盛りつけてできあがり。

コツ・ポイント

舞茸から水分が出るので、水加減はやや少なめにすると良いです。お米に持ち麦を少しプラスしても、栄養価も上がり、プチプチした食感がプラスされお勧めです。

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レシピ作者

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など
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