豚肉とザーサイの中華風炊き込みご飯

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momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

中華風の、豚肉とザーサイで炊き込みご飯を作りました。とっても簡単で、中華料理の日のごはんにもよく合っておいしいですよ(^o^)
このレシピの生い立ち
中華料理に合うような炊き込みご飯が食べたくて。

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材料

２合分
  1. 豚肉 150g
  2. ザーサイ 50～80g
  3. 米 ２合
  4. ○酒・しょうゆ 各小さじ１
  5. にんにく・しょうが みじん切り　各１かけ
  6. ☆しょうゆ 大さじ1/2
  7. ☆砂糖 小さじ１
  8. ☆塩・こしょう 少々
  9. 水 ２カップ－（ひく）大さじ１
  10. 鶏がらスープ 小さじ１
  11. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    お米はといでザルにあげ30分以上おきます。にんにくとしょうがはみじんぎりに、豚肉は一口大に、ザーサイも細かく切っておきます。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油を入れ、にんにく・しょうがを炒め、豚肉とザーサイも加えて炒めます。そして☆印の調味料を入れて更に炒めます。

  3. 3

    炊飯器に米と水、がらスープを入れ、２を汁ごと加えて軽く混ぜ、スイッチオン！

  4. 4

    炊けたら、細かく切った万能ねぎを混ぜてできあがりです。

コツ・ポイント

豚肉の下味の調味料の分、２カップから大さじ１の水をひきます。

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
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神奈川県横浜市
大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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