大根の漬物

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ゆっきんなおちん
ゆっきんなおちん @cook_40023371

すっごく簡単な大根の漬物です。
酢も使いますが、全然酸っぱくないんですよ！
このレシピの生い立ち
伯母から教わった、自分用の覚書です

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材料

  1. 大根 10本
  2. ★酢 500CC
  3. ★ざらめ 2㎏
  4. ★塩 カップ2

作り方

  1. 1

    大根を洗って、皮をむき、20㎝くらいの長さの半月きり。

  2. 2

    大きなボウル★を全部入れ、ざらめの角が取れるまでとにかく混ぜる。

  3. 3

    １斗樽に漬物用のビニールを2枚重ねで入れて、そこに大根を重ねていき、最後に②を入れ、きっちり輪ゴムで留めておく

  4. 4

    3日目には食べれます。
    お急ぎの時は、大根を重ねる時に、何本かの半月きりを更に半分にしたのをのせとくと翌日には食べれます。

コツ・ポイント

②のざらめの角が取れてないと、ビニール袋が破けることがあるので注意です。大きなボウルも、ホントに大きいもので！

今年、半量でつけてみましたが、美味しく出来ました。
大根は、漬かると小さくなるので、太めのものを使うといいかもしれません。

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