我が家のおせち*松前漬け
nabeko44kazu @cook_40021525
昆布とスルメのうまみがいっぱいの松前漬け。お正月だから数の子も入れちゃってより美味しく。あったかご飯にもお酒のあてにも♪
このレシピの生い立ち
子供の時から食べている松前漬け。いつもは適当に入れていた調味料を今年初めて計量して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布はぬれふきんでさっと拭いて汚れを取り、なるべく細くきる。
人参もせん切りに。 -
- 2
するめも昆布と同じようにほそ切り。長さは半分に。
するめの足は使わないので、焼いて食べちゃってね。 -
- 3
切るのが面倒なら市販の松前セットを。これならタレもついてるから忙しい時はこれを。
-
- 4
醤油、酒、みりん、水を入れた密封容器に人参、昆布、するめ、塩抜きした数の子をいれてよく混ぜる。一日経つとやわらかくなって食べれる。
- 5
冷蔵庫で１週間ほど日持ちする。途中、たれがなくなってきたら、またすこし、醤油、酒、水を足すといい。
コツ・ポイント
昆布、スルメはなるべく細く。
タレはしょっぱいようなら、水を足してね。
数の子は土佐づけの残りや形が壊れたものを入れてます。
リアクション
レシピ作者
おうちごはんが大好き♫つくれぽの掲載が遅れがちで申し訳ありません。皆さんに作っていただき感謝の気持ちでいっぱいですが、コメントはすべて同じメッセージにさせてもらっています。本当にありがとうございます！
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