牡蠣のオイル漬け

牡蠣は丁寧に洗い、お湯でさっと茹でる。

水気を拭き取り、テフロン加工のフライパンでから炒りする。

あら熱が取れたら、保存袋へ。赤唐辛子とローリエ、スライスしたニンニク、牡蠣が浸るくらいのオリーブオイルを入れる。

半日から1晩冷蔵庫で保存。

皿に盛って、レモンと塩を添える。