さばの大根おろし煮(^^)

たろちゃん
たろちゃん @cook_40025300

大根おろしをたくさん使うので、さばを揚げているのに意外とサッパリ)^o^(

このレシピの生い立ち
大根をたくさん消費したくて^_^;

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. さば 一尾
  2. 大根 500g
  3. ☆だし汁 200cc
  4. ☆醤油 大さじ2~3
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. しょうが 1/2片
  8. 適宜
  9. 片栗粉 適宜
  10. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    さばは二枚or三枚下ろしにしたものを3㌢幅に切り、塩をして10分程おく。

  2. 2

    大根を下ろし、鍋に入れ、☆印と一緒に温める。

  3. 3

    1のさばの水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を付けて揚げる。
    その時2の鍋は温めておく。

  4. 4

    さばが揚がったら、油を切り、すばやく2の鍋に入れる。しょうがを下ろしたものも入れ、一度煮立て出来上がり 。

コツ・ポイント

さばの揚げたてを大根おろしの煮汁に入れてください。(ジューって音がします。)
しょうがは絞り汁だけでもオッケー。
醤油を大さじ1杯分、勇気凛りんさんの『大葉にんにく醤油』(ID:17473378)にしても美味しいですよ。
もっととろみが欲しい方は、水溶き片栗粉でとろみ付けしてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

たろちゃん
たろちゃん @cook_40025300
に公開
ただいま旦那様単身赴任中。この春から社会人の娘と女子2人生活です。
もっと読む

似たレシピ