山芋のとろとろ鉄板

はじめてのつくれぽをする
てふてる
てふてる @cook_40030970

わが子の離乳食～現在の完了食と、無くてはならない存在です。
簡単だしふんわりな触感で美味。
小さく刻んだ野菜を入れれば、栄養的にも良いし、おなかにも優しいし。
酒の肴にもなるし、大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
山芋たくさん買っても中々なくならず・・・挙句山芋おろし過ぎた日には・・・
さつま揚げなどにするのもめんどくさいし、今から茶碗蒸し作るのもたいぎぃし・・・で面倒なので焼いてみたら
思いのほか美味しかったです
ｗｗ(;^◇^;)ゝ

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材料

1人分
  1. 山芋 110ｇ程度
  2. 人参など野菜 お好みでみじん&すりおろしして
  3. 卵 １個
  4. バター&ごま油 適量
  5. めんつゆ（ストレート） 小さじ１杯
  6. しょうゆ&塩 適量
  7. 出しの素 適量
  8. 飾り用でのり&ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    山芋など根ものは摩り下ろし。葉ものはみじん切りにし卵白と一緒にあわせる。
    めんつゆなど調味料を入れ、混ぜ合わせ味をみる。

  2. 2

    鉄板にごま油&バターを入れ、強火で熱し、温まった所で２を入れ、弱火にする。

  3. 3

    ホイルなどで蓋をして、弱火～中火で約５分焼き、その後真ん中に黄身を入れ、もぅ一度蓋をして弱火～中火で２分程度焼き蓋を開け一度強火にして良い匂いがしてきたら火を止める。

  4. 4

    好みでのりとネギをかける。鰹節なども合います。

コツ・ポイント

小さいフライパンや鉄板で焼いて
そのままテーブルに出すのが理想です。

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レシピ作者

てふてる
てふてる @cook_40030970
に公開
一品作ったらそれが出世魚のように３日ぐらい変化して食べれる料理が好きです。趣味はゲームと家庭菜園。育児&家事&旦那さんの世話と毎日バタバタと暮らしております。
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