えびとアボガドのマヨネーズ和え♪

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やま虫
やま虫 @cook_40030404

アボガドと和風調味料が合います。
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんのレシピです。

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材料

２～３人分
  1. えび 5～6尾
  2. アボガド 1個
  3. レモン汁 少々
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1/2～1
  6. わさび 小さじ1

作り方

  1. 1

    えびは背わたを取り、殻付のまま塩少々を加えた湯でゆでて殻をむき、半分に切る。

  2. 2

    あぼがどは種を取って皮をむき、２ｃｍ角に切ってレモン汁をかけて色止めをしておく。

  3. 3

    マヨネーズ・醤油・わさびと1.2を合える。

  4. 4

    ★アボガドの種★
    アボガドは半分に切った後、種に包丁をつきさす。

  5. 5

    そのままアボガドを左手に持ち、包丁をくるっと回すと綺麗に種が取り除ける。種は変色を防ぐので、半分使用して半分保存する時は種のついた方を保存する。

コツ・ポイント

①えびは殻つきでゆでるとおいしいそうです。
②わさびは少ないと味がぼけます

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レシピ作者

やま虫
やま虫 @cook_40030404
に公開
一人暮らし中OLやま虫♪。週末くらいは栄養取ろうと自炊に励んでいます。色んな本やHPを見比べて、面倒くさい…あっちのﾚｼﾋﾟの方がいけてた…食べてみたら好みの味じゃなかった…ってこと無いですか？この日記は素朴な疑問を解決しながらだんだん改良して使い勝手のいい便利でためになるﾚｼﾋﾟ集をめざそうっていうやま虫♪の自分勝手ﾚｼﾋﾟ集です。味覚が一緒な方はどうぞご活用を。
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