かぼちゃとぽてとのむちむちおやき
知利 @cook_40022543
ころんとした形とむちむちとした食感がたのしいおやつです。
オイルのかわりにミルクをつかうとマッシュポテト風でお肉の付けあわせにもgoodです。
このレシピの生い立ち
料理本でみたポテトボールをアレンジしました。かぼちゃを混ぜるととてもきれいです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮ごと電子レンジで加熱し、皮をむいてフォークで粗くつぶし、塩と、片栗粉とオイルの2/3を混ぜる。
- 2
１の2/3を一口サイズに丸めて、１cm厚さぐらいの円盤をつくる。
- 3
かぼちゃは皮ごと一口サイズに切り、電子レンジで加熱後、フォークで粗くつぶし、１の残りと混ぜ、片栗粉とオイルの残りも混ぜる。
- 4
３も２と同様、成型する。
- 5
４をオリーブオイルをひいて加熱しておいたフライパンで焼く。
-
- 6
軽く焼色がついて、少し透明感がでてきたらできあがり。
コツ・ポイント
片栗粉を減らしてミルクをいれるとやわらかい味になります。粉チーズとあらびき胡椒を混ぜたのもおいしいです。 かぼちゃだけでもOKですが、かぼちゃのやわらかさによって片栗粉の量を調整したほうが良さそうです．
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