豚肉と豆のトマト煮込み

豚肉は小さめに切る。玉ねぎは粗めのみじん切り、にんにくは薄切りにする。唐辛子は種を取り輪切りにする。

鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。油が回ったら豚肉を入れて塩こしょうし、色が変わるまで炒めて一旦火を止める。

トマト缶、豆、コンソメ、砂糖、赤唐辛子、ローリエを入れて、時々底からかえしながら弱火で汁っぽくなくなるまで煮込んだら完成。