本格的 濃厚チーズケーキ
生クリームいらずで簡単においしいチーズケーキが出来ます。濃厚なニューヨークチーズケーキが好きな方にオススメです。
このレシピの生い立ち
濃い～～チーズケーキを食べたくて、色々ネットで検索したらお菓子雑貨販売のメーカーのＨＰにレシピが載っていました。それを自分なりに少しアレンジしたものです。
本格的 濃厚チーズケーキ
生クリームいらずで簡単においしいチーズケーキが出来ます。濃厚なニューヨークチーズケーキが好きな方にオススメです。
このレシピの生い立ち
濃い～～チーズケーキを食べたくて、色々ネットで検索したらお菓子雑貨販売のメーカーのＨＰにレシピが載っていました。それを自分なりに少しアレンジしたものです。
作り方
- 1
初めに、
クリームチーズを常温に戻しておく。
バターを溶かしておく。
型の底にクッキングペーパーを型取って敷き、側面は薄くサラダ油を塗っておく。 - 2
クッキーをジップ袋に入れて粉々に叩きつぶす。ボールにクッキーと溶かしバターを混ぜよくなじませる。型の底に平らに入れ、フォークなどでしっかり押して固める。出来たら冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
次は生地作り。
オーブンを170度に予熱しておく。
大きめのボールにクリームチーズを入れ、しっかりよく練る。
クリーム状になったら砂糖を入れ、卵を２回に分けて入れよく混ぜる。 - 4
次にバニラエッセンス、レモン汁を入れて更によく混ぜ、冷やしておいた型に流し入れる。
- 5
170度に熱したオーブンで60分加熱する。
出来上がったら皿に移し変えて予熱を取り、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。 -
コツ・ポイント
クッキーを型底に固める時、ミニポテトマッシャーで押すと良い土台が出来ました。
クリームチーズは冷えた状態だと練りにくいので常温に戻してから練ること。
結構力が要りますが作り方は凄く簡単です。
生クリームいらずで、安くで本格的な味のチーズケーキが出来上がりますよ。
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