ひと手間で美味しい♪豚肉と菜の花のサラダ
piyo_piyo @cook_40024042
洋食シェフから教わった、薄切り豚肉の美味しい茹で方おしえます♪
これからが旬のほろにが菜の花が美味いっ！
このレシピの生い立ち
この茹で方は、仕事で話す機会があった洋食のシェフさんから聞いたのですが。。こんな少しの手間で美味しくなるのかっ！！とえらく興奮したのを覚えています。笑
アプリでひらく作り方
- 1
(a)を混ぜてドレッシングを作っておきます。菜の花/キャベツは茹でて、食べやすい大きさに切っておきます。みょうがは小口切り。
- 2
豚肉を茹でます。まず沸騰したお湯を用意。
[ここからがポイント♪]
そこに氷をふたつ入れ、豚肉を広げて入れて茹でます。 - 3
豚肉に少し赤みが残っているくらいでお湯から上げて、余熱で熱を通します。
-
- 4
野菜と豚肉を器に盛り、みょうがとドレッシングをかけて出来上がりです♪
コツ・ポイント
とにかく豚肉は茹で過ぎ厳禁！
(2)と(3)の手順さえしっかりすれば、普通の豚バラでも美味しく頂けますよい♪（高級のお肉に勝てる訳じゃないけどね。。）
サラダベースやドレッシングはお好みでどぅぞ！
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