牛肉とじゃがいもの炒め煮
momoco @momoco_cooking
母が作ってくれた大好きな味を自分なりに再現してみました。ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは５mmくらいに切って水にさらしておきます。牛肉とピーマンは一口大に切ります。にんにく・しょうがはみじん切りにしておきます。
- 2
鍋にごま油を入れ、牛肉とにんにく・しょうがを炒めます。
- 3
更に水気を切ったじゃがいもを入れ、炒めます。
- 4
半カップくらいのだし汁を入れ、ここでピーマン投入。そしてしょうゆ、白しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れます。
- 5
ぶくぶくしてきたら弱火にし、ふたをして５分くらい蒸し煮します。
- 6
５分後ふたをとって、煮汁をからめるように炒り煮にしてできあがり！
コツ・ポイント
きのこを入れてもおいしいです。仕上げにしょうがのみじん切りを少し落として混ぜるとといい香りがします。
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