かき菜の中華あん絡め

ドリィ
ドリィ @cook_40025684

春野菜を沢山摂りたい!時に、フライパン一つで出来る楽々メニュー。
このレシピの生い立ち
春野菜が安売りしてたので当然(?)まとめ買い。茹でて冷凍したら食感が落ちそうに思えたので、急いで消費しました。

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材料

2人分
  1. かき菜(青菜なら何でも) 1把
  2. 豚挽き肉 50gくらい
  3. 50gくらい
  4. ●料理酒 適量
  5. ●顆粒鶏ガラスープ 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. ●醤油 適量

作り方

  1. 1

    かき菜を食べ易い大きさに切る。筍はみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンで豚挽き肉を炒め、色が変わったら筍も入れる。

  3. 3

    料理酒と鶏ガラスープ投入。味が馴染むまで炒め煮する。

  4. 4

    かき菜を投入。緑が濃くなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、大きく混ぜる。

  5. 5

    仕上げに、フライパンの端から醤油を少々流して香ばしく。熱いうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

青菜を入れたら手早く。茎が少し硬いくらいの方が美味しくいただけます。

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レシピ作者

ドリィ
ドリィ @cook_40025684
に公開
特売品や余り物を使って、間に合わせ料理に勤しむ毎日。たまにはレシピ通りの食材を揃えてみようかなぁ・・・。最近、鴨や雉が頻繁に手に入るんですが、骨付き肉に不慣れなのでその度に格闘しています。でも、野鳥は味が濃くて美味しいですよ!
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