かき菜の中華あん絡め

ドリィ @cook_40025684
春野菜を沢山摂りたい!時に、フライパン一つで出来る楽々メニュー。
このレシピの生い立ち
春野菜が安売りしてたので当然(?)まとめ買い。茹でて冷凍したら食感が落ちそうに思えたので、急いで消費しました。
作り方
- 1
かき菜を食べ易い大きさに切る。筍はみじん切りにしておく。
- 2
フライパンで豚挽き肉を炒め、色が変わったら筍も入れる。
- 3
料理酒と鶏ガラスープ投入。味が馴染むまで炒め煮する。
- 4
かき菜を投入。緑が濃くなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、大きく混ぜる。
- 5
仕上げに、フライパンの端から醤油を少々流して香ばしく。熱いうちに召し上がれ。
コツ・ポイント
青菜を入れたら手早く。茎が少し硬いくらいの方が美味しくいただけます。
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