お花見弁当３段目 いろいろ煮物
のんぷ @cook_40021477
おいしそうな沖縄産かぼちゃを手に入れました！
でも、１週間は冷蔵庫に住んでいたものです。
使い回しがうまくないから、かぼちゃに申し訳ないことをしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた野菜をようやく使い切りました！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃと京芋は食べやすい大きさに切って面取りします。芋は水に５分くらいさらします。
- 2
だし汁でほっくりなるまで煮込む
- 3
だし汁は捨てずに取っておいてください！いなり寿司に使います。
-
コツ・ポイント
お弁当に入れる煮物は、煮えたらざるにあげて汁気を切っておきます。
九州男児で京都育ちのだんなさんのために京風白だしのもとをいつも使っています。普段は上記の調味料プラスお砂糖も入れます。
煮物はそれぞれのご家庭の味で。。。
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