春の味♪まぐろステーキふきのとうソース☆

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まほじょ
まほじょ @cook_40020851

ミディアムレアにソテーしたまぐろにふきのとう入りのソースを合わせました！
春の味を堪能してみてください♪
このレシピの生い立ち
実家の庭から採れたふきのとうがたくさんあったので、色んな調理法で味わいと思い考えました。

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材料

２人分～
  1. まぐろ ２００ｇ
  2. 塩 少々
  3. ポン酢しょうゆ 大さじ２
  4. わさび漬け（無くてもＯＫ） 小さじ1/2～
  5. ふきのとう １個
  6. オリーブ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ポン酢しょうゆ、わさび漬け、オリーブ油に刻んだふきのとうを混ぜてソース作ります。

  2. 2

    まぐろに塩を軽く振って、オリーブ油（分量外）を熱したフライパンで両面こんがり焼き目を付ける。（中まで完全に火を通さない）

  3. 3

    ミディアムレア状態に焼き上げたまぐろは、キッチンペーパーなどで油を取る。

  4. 4

    削ぎ切りし皿に盛りふきのとうソースをたっぷりかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

まぐろは中まで完全に火を通さないほうがいいと思います。ふきのとうは刻むとアクが出て黒ずんでくるので、刻んだらすぐに調味料とあわせてください。辛味はわさび漬けの量で調節してください。

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レシピ作者

まほじょ
まほじょ @cook_40020851
に公開
横浜在住。生まれながらの食いしん坊!? 好奇心旺盛なＯ型気質。旅行好きな夫婦であちこち＝３スポーツクラブでフラ＆ジャズダンスなどを楽しんでます♪姉（ほしるん）ともゆったりペースでクック活動中!!【取得資格】10'9月　ジュニア野菜ソムリエ　　　　　　11'12月　ジュニア調味料マイスター　　　　 　
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