とろとろ牛スジ煮

ひっつじー
ひっつじー @cook_40013326

寒いこの時期に
とろとろの牛スジ煮込を。
このレシピの生い立ち
以前知人に連れて行ってもらったお店で食べたのがおいしかったので、
チャレンジ!!!

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材料

4人分
  1. 牛スジ肉 200g
  2. 大根 1/4本
  3. 人参 1/2本
  4. 赤味噌 50g
  5. 砂糖 30g
  6. こんにゃく 2/3枚
  7. 醤油 小さじ2杯
  8. ショウガ 1片
  9. 長ネギ 1本
  10. 適宜

作り方

  1. 1

    牛スジ肉は
    2,3回ゆでこぼす。
    酒、ショウガ、長ネギの青いところを入れて
    やわらかくなるまでゆでる。

  2. 2

    1がやわらかくなったら、大根、人参、こんにゃくを入れてゆでる。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、砂糖、赤味噌の半量を入れて味をなじませる。
    味がなじんだら、
    残りの味噌と醤油を入れて出来上がり!

コツ・ポイント

牛スジは茹でこぼして油や臭みを取り除きましょう!

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レシピ作者

ひっつじー
ひっつじー @cook_40013326
に公開
外食が多いとお腹を壊すのでほとんどおうちごはんです。お酒のおつまみを作るのが好きです!家呑み会もしています。
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